Paris ist seit jeher ein Zentrum der Wein- und Genusskultur.
Umso mehr freut es uns, dass wir SALOMON UNDHOF dieses Jahr auf der VINEXPO Paris präsentieren dürfen – einer der wichtigsten internationalen Weinmessen.

Die VINEXPO ist Treffpunkt für Winzer:innen, Händler:innen, Sommeliers und Weinliebhaber:innen aus aller Welt. Für uns ist sie vor allem eines: eine Bühne für Herkunft, Präzision und Dialog.

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Ostern ist für viele von uns das erste große Fest des Jahres – ein Moment der Freude, der Begegnung und des Genusses. Für uns in der Familie Salomon bedeutet Ostern auch: Die ersten warmen Tage im Weingarten, das Erwachen der Natur, Marillenblüte – und natürlich der richtige Wein zum richtigen Anlass.

Damit Sie Ihre Ostertage genussvoll gestalten können, haben wir drei besondere Weine ausgewählt, die unsere österliche Weinempfehlung 2025 bilden. Jeder für sich ein Charakter, jeder mit seinem ganz eigenen Platz am festlichen Tisch:

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1. Zum klassischen Lammbraten: kräftig und würzig

Lammgerichte sind zu Ostern besonders beliebt. Hier darf der Wein gerne Charakter zeigen. Wir empfehlen:

Salomon Estate Shiraz „Wildflower“ 2020 – aus unserem Weingut in Australien. Ein kraftvoller, würziger Rotwein mit feinen Tanninen und dunklen Beerenaromen. Er harmoniert wunderbar mit Lammkrone oder Lammkeule aus dem Ofen.

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Rosé Brut Nature – Eleganz im Glas
Unser Rosé Sekt von Urgesteinsterrassen besticht durch seine frische Säure und feine Mineralität. Produziert nach der traditionellen Champagnermethode, begeistert er mit besonders feinem Mousseux. Ein hoch auf die Liebe!
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auch wenn der Oktober noch mild war – jetzt kündigt sich die kalte Jahreszeit an. Für den Genuss zu Hause bieten sich nun insbesondere gehaltvollere Weine an.

Drei besondere Empfehlungen für den Spätherbst:
SALOMON UNDHOF Ried Goldberg Alte Reben Grüner Veltliner, vom großartigen Jahrgang 2021. Die zirka 70 Jahre alten Rebstöcke und der geringe Ertrag verleihen besondere Komplexität und Tiefe.  Stuard Pigott für James Suckling verleiht 94/100 Pt..

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Eine Reise durch die mineralischen Tiefen des Chablis – eine Raveneau Verkostung verspricht mehr als nur Wein. Es ist eine Begegnung mit der Essenz eines einzigartigen Terroirs und dem kompromisslosen Streben eines der angesehensten Winzer der Welt. In diesem Artikel tauchen wir ein in die subtilen Nuancen und die außergewöhnliche Präzision der Weine von Francois Raveneau, die die Magie des Chablis in jedem Glas widerspiegeln.

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