Wir – Bert & Fanny Marie – öffneten vor einigen Wochen ein paar unserer Raveneau Schätze um sie mit einem Kreis an erlesenen Freunden zu verkosten. Experte und unser langjähriger Gefährte Benjamin Maier hat uns die Ehre erwiesen und die Verkostung geleitet um uns die Familiengeschichte als auch die Weine näher zu bringen.

Eine Reise durch die mineralischen Tiefen des Chablis – eine Raveneau Verkostung verspricht mehr als nur Wein. Es ist eine Begegnung mit der Essenz eines einzigartigen Terroirs und dem kompromisslosen Streben eines der angesehensten Winzer der Welt. In diesem Artikel tauchen wir ein in die subtilen Nuancen und die außergewöhnliche Präzision der Weine von Francois Raveneau, die die Magie des Chablis in jedem Glas widerspiegeln.

1. Flight:
   Domaine Raveneau Chablis 2020
2. Flight:
   Domaine Raveneau Chablis 2017
   Domaine Raveneau Butteaux 2020
   Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2020
   Domaine Raveneau Grand Cru Valmur 2020
   Domaine Raveneau Grand Cru Blanchot 2020
3. Flight:
   Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2018
   Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2017
4. Flight:
   Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2018
   Domaine Raveneau Montée de Tonnerre 2017
5. Flight
   Domaine Raveneau Grand Cru Blanchot 2019
   Domaine Raveneau Grand Cru Blanchot 2018

Hier ein paar Informationen zu den unterschiedlichen Jahrgängen im Chablis:

2022: enorme Trockenheit und Hitze; Erntemenge: ca. 90-100% der normalen Ernte

2021: ein katastrophales Frostjahr; Erntemenge: ca 30-50% der normalen Ernte

2020: heiße Bedingungen und dadurch sehr frühe Ernte; Erntemenge: ca 100-110% der normalen Ernte

2019: Frost und Hitze; Erntemenge: ca 80-90% der normalen Ernte

2018: ein heißes und trockenes Jahr; Erntemenge: ca 120-130% der normalen ernte

2017: Spätfrost; Erntemenge ca. 60-70% der normalen Ernte

Butteaux:
südwestlich ausgerichtet, etwas kühler als Montée de Tonnere -> längere Reifungszeit.

Montée de Tonnere:
südwestlich ausgerichtet, ähnlich der Grand Cru Lage Les Clos. Die Reben bekommen viel Sonnenlicht. Dies trägt zur vollen Reife der Traube und zur Komplexität der Aromen bei.

Valmur:
etwas schattiger als Les Clos, mit einer nordwestlicheren Ausrichtung. Dies führt zu einer langsameren Reifung.

Blanchot:
südöstliche Ausrichtung, was zu einer etwas geringeren Sonnenexposition führt. Die Weine sind daher etwas früher zugänglich.

Le Clos:
süd- bis südwestliche Exposition, eine der besten Expositionen im Chablis. Diese sorgt für die maximale Sonnenexposition und lässt somit die Trauben voll ausreifen.

Unsere Verkostungsnotizen folgen im nächsten Blogartikel.