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3. Mai 2025, Weingut Salomon Undhof
Im Rahmen der TOUR DE VIN 2025 öffnete das Weingut Salomon Undhof die Türen für ein besonderes Highlight: Eine Masterclass mit Adolf Schmid – Sommelierlegende und profunder Kenner großer Weine. In exklusivem Rahmen wurden insgesamt 14 Weine aus Österreich, Frankreich, Australien und Neuseeland verkostet. Die Dramaturgie: ein vinophiles Gespräch zwischen Jahrgängen, Kontinenten und Stilistiken – moderiert mit Feingefühl, Präzision und tiefer Leidenschaft.
Die Masterclass war nicht nur eine Reise durch Rebsorten und Jahrgänge, sondern auch durch unsere Geschichte – von der ersten Lage in Stein bis zur Südhalbkugel:
SALOMON UNDHOF – Österreich:
WIEDEN Grüner Veltliner Kremstal DAC 2024
WIEDEN Grüner Veltliner Krems-Stein 1971
RIED STEINER KÖGL Riesling Alte Reben 2023
RIED STEINER KÖGL Riesling Alte Reben 2015
RIED WACHTBERG Grüner Veltliner 1. Lage 2018
DOMAINE RAVENEAU – Frankreich:
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018
CHÂTEAU CLERC MILON – Frankreich:
Pauillac 5ème Cru Classé 2018
SALOMON ESTATE – Australien:
Finniss River Braeside Vineyard Cabernet Sauvignon 2019
Wildflower Syrah-Viognier 2019 & 2006
Finniss River Sea Eagle Shiraz 2019 & 2010
ALTTUS Shiraz 2001
PENFOLDS – Australien:
Grange 2001
Die Spannung zwischen jungen, kraftvollen Weinen und gereiften Raritäten eröffnete faszinierende Perspektiven auf Reife, Herkunft und Handschrift. Besonders emotional: der direkte Vergleich von WIEDEN Veltliner 1971 und 2024 – ein Zeugnis jahrzehntelanger Beständigkeit und Qualitätsphilosophie. Auch die Gegenüberstellung von PENFOLDS Grange 2001 und SALOMON ALTTUS 2001 sorgte für Gänsehautmomente unter den Teilnehmer:innen.
Adolf Schmids feinsinnige Kommentierung, persönliche Anekdoten und fundiertes Wissen machten die Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis – für Liebhaber:innen großer Weine wie auch für professionelle Verkoster:innen.
Die Masterclass bildete den Auftakt eines genussreichen Wochenendes im Rahmen der TOUR DE VIN 2025. Wir danken allen Gästen, die diesen besonderen Nachmittag mit uns geteilt haben, sowie unserem Team für die perfekte Organisation.
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