Das Kremstal ist nicht nur für die atemberaubenden Landschaften und historischen Stätten bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Zwei Highlights dieser Region sind die berühmten Wachauer Marillenknödel und die erlesenen Weine, die zusammen eine perfekte Symbiose bilden. In diesem Blogbeitrag tauchen wir in die Welt dieser österreichischen Delikatessen ein und zeigen, warum sie zusammen genossen werden sollten.

Die Wachauer Marillenknödel: Ein traditionelles Dessert

Die Wachauer Marille, eine besonders aromatische Aprikosensorte, bildet die Grundlage für die beliebten Marillenknödel. Diese süßen Knödel bestehen aus einem zarten Teig, der die saftige Frucht umhüllt und in heißem Wasser gegart wird. Typischerweise wird der Teig aus Kartoffeln oder Topfen hergestellt, was ihm eine angenehme Leichtigkeit verleiht.

Ein entscheidender Faktor für den Geschmack der Marillenknödel ist die Qualität der Marillen selbst. Die Wachauer Marille ist besonders süß und aromatisch,

was ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Nach dem Kochen werden die Knödel oft in zerlassener Butter gerollt und mit Zimt und Zucker oder gerösteten Semmelbröseln bestreut. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück österreichischer Tradition. Hervorragend dazu passt natürlich auch eine tolle Marmelade, unsere können wir natürlich wärmstens empfehlen -> Wachauer Marillenmarmelade.

Der perfekte Begleiter: Wein

Das Kremstal ist nicht nur für die weltbesten Marillen bekannt, sondern auch für die herausragenden Weine. Das einzigartige Klima und die Bodenbeschaffenheit der Region bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau. Besonders die Sorten Grüner Veltliner und Riesling erreichen hier eine außergewöhnliche Qualität.

Grüner Veltliner ist ein Weißwein, der für seine Frische und feine Würze geschätzt wird. Er passt hervorragend zu den süßen Marillenknödeln, da er deren Süße mit seiner leichten Säure und feinen Aromen perfekt ausbalanciert. Auch ein fruchtiger Riesling, der oft Noten von Pfirsich und Aprikose aufweist, harmoniert ausgezeichnet mit den Knödeln und verstärkt das Geschmackserlebnis.

Das Zusammenspiel von Marillenknödel und Wein

Das Genießen von Wachauer Marillenknödeln mit einem Glas Goldberg Grüner Veltliner Alte Reben oder Ried Steiner Kögl Riesling das alle Sinne anspricht. Die Süße und Saftigkeit der Marillenknödel, gepaart mit der Frische und Aromatik des Weins, schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die typischen Aromen der Wachau perfekt zur Geltung bringt.

Fazit

Wachauer Marillenknödel und Wein sind mehr als nur eine kulinarische Spezialität – sie sind Ausdruck einer reichen Kultur und Tradition. Wer die Wachau besucht, sollte sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese beiden Köstlichkeiten zu probieren. Sie bieten eine perfekte Kombination, die das Herz und den Gaumen gleichermaßen erfreut. Tauchen Sie ein in die Welt der Wachauer Genüsse und lassen Sie sich von der einzigartigen Symbiose aus süßen Marillenknödeln und erlesenem Wein verzaubern!