Klassifizierung | Erste Lage Alte Reben |
Alkoholgehalt | 14% |
Geschmack | Trocken |
Reifepotenzial | großes Reifepotenzial, zwanzig Jahre + |
Serviertemperatur | 08-12° C |
Verschluss | Kork |
Auszeichnung | Falstaff 97/100, James Suckling 94/100 |
Flaschengrößen | 750ml |
Die Ried Steiner Kögl zählt zu den besten Rieslinglagen entlang der Donau. Die Urgesteinsterrassen sind hier geprägt von Glimmerschiefer und Gneis. Die Trauben der über 50 Jahre alten Rebstöcke aus dieser Riede erfahren eine lange Reifezeit, sie werden als letztes während der Ernte von Hand geerntet.
Schonende Verarbeitung der Trauben mit 12h Maischestandzeit; nach dem Pressen Mostsedimentation 48h; vergoren bei ca. 20°C im Edelstahltank – 10 Wochen; Ausbau auf der Feinhefe bis knapp vor der Füllung im Juli 2023.