Salomon Wines

Australische Frucht mit europäischem Zugang in der Vinifikation.

Salomon Estate produziert eleganten Shiraz und Cabernet Sauvignon. Auf den sanften Hügeln des kleinen Weinbaugebietes Finniss River reifen die Trauben unter großartigen mikroklimatischen Einflüssen heran.

Die Weine von Salomon Estate spiegeln die Besonderheit und Einzigartigkeit dieser Landschaft wider. In ihrer Frucht erahnt man die Wärme der Mittagssonne, in ihrer Säure die Kühle des nahen Southern Ocean. Die Weine reflektieren die Frucht Australiens mit einem europäischen Zugang in der Vinifikation. Bert, Gertrud, Fanny Marie und Bert Salomon verbinden die alte mit der neuen Weinwelt und reisen zwischen Finniss River – Australien und ihrem berühmten Weißweingut Salomon Undhof in Österreich welches die Zwillinge in 9. Generation führen.

Familie Salomon

Von einer großen österreichischen Weingutsfamilie abstammend, etablierten Dr. Bert Salomon und seine Frau Mag. Gertrud, Salomon Estate in Südaustralien. Sie führen die Tradition seiner Familie fort, welche in Österreich seit 230 Jahren Weißwein produziert.

Auf der Suche nach dem perfekten Ort für ihren australischen Weingarten, haben sich Bert und Gertrud Salomon in das Gebiet von Finniss River verliebt. Ihre Passion für große Rotweine und ihre Begeisterung für unterschiedliche Kulturen, ließen sie zu Teilzeitaustraliern werden – dies war vor mittlerweile fast 30 Jahren.

Terroir

Das Weinbaugebiet Finniss River erstreckt sich entlang der südostlichen Adelaide Hills auf der Fleurieu Peninsula in South Australia. Die hier auf 120m Seehöhe vorherrschende Bodenzusammensetzung bietet ideale Wachstumsbedingungen für elegante große Rotweine. Der Oberboden besteht aus einem Mix von Schotter und glazialen Sanden und bietet exzellente Entwässerung. Der kalkhaltige rot-orange Lehm der tieferen Bodenschichten speichert die notwendige Feuchtigkeit. Ideales Klima Finniss River hat einen unverkennbar eigenen klimatischen Stil. Hier wird die große Mittagshitze von kühlenden Nachmittagswinden gemildert. Der maritime Einfluß des Southern Ocean bringt kalte Nachtluft, die sehr entscheidend zur Aromabildung der Trauben beiträgt. Die Durchsschnittstemperatur beträgt 20,4°C, die jährliche Niederschlagsmenge liegt bei 488mm und die Hitzeeinheit beträgt 1560C. Mit einem LTI von 418 definiert sich ein genaues Verhältnis zwischen Wachstumsbedingungen der Trauben und Klima. Einen vergleichbaren LTI findet man im Chateauneuf du Pape.