Klassifizierung | 100% Shiraz |
Alkoholgehalt | 14,50% |
Geschmack | Trocken |
Reifepotenzial | großes Reifepotenzial, zwanzig Jahre + |
Serviertemperatur | 16-18 ° C |
Verschluss | Kork |
Auszeichnung | James Halliday 94/100 |
Flaschengrößen | 3L, 6L |
Im Umland von Finniss River wird die drückende Mittagshitze durch kühlende Nachmittagswinde balanciert. Der nahe Southern Ocean sendet jede Nacht kalte Luft ins Land und trägt so entscheidend zur Aromabildung der Trauben bei. Finniss River erstreckt sich auf der Fleurieu Peninsula, entlang der Süd-Ost-Schulter der Adelaide Hills. Seehöhe 120 m. Der Oberboden besteht aus einem Mix von Schotter und glazialen Sanden und bietet exzellente Entwässerung. Der kalkhaltige rot-orange Lehm der tieferen Bodenschichten speichert die notwendige Feuchtigkeit.
Einzellage, vergoren auf der Maische in offenen Gärtanks über 18 Tage, danach Holzfassausbau über 18 Monate in 300 lt Eichenfässern, primär französische Eiche, ca. 35% neues Holz.