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The Verve

Shiraz-Mataro -
Free Red 2016
Klassifizierung
Alkoholgehalt14,50%
GeschmackTrocken
Reifepotenzialperfekter Trinkgenuss auch noch in zehn Jahren
Serviertemperatur16-18 ° C
VerschlussStelvin
AuszeichnungFalstaff 92/100
Flaschengrößen750ml
Menge
PRODUKTDATENBLATT
Klares Rubingranat. Am Gaumen fruchtbetont und vollmundig, mit dunkler Beerenfrucht, feine Textur und lang in Struktur. Gut eingebundene Eiche. Ein Hauch Bitterschokolade im langen Abgang. Die reife Shiraz-Frucht ist in perfekter Harmonie mit dem rassigen Cabernet Sauvignon. Diese klassische Cuvée repräsentiert jenen kräftigen Rotweinstil, für den Australien berühmt wurde.

Lage

Dieser Wein ist einem Vorfahren der Familie Salomon gewidmet, der 1870 das St. Ignatius Collage in Norwood, einem Stadtteil von Adelaide gegründet hatte. Die Trauben reifen auf der Fleurieu Peninsula, welche vom Southern Ocean begrenzt wird und eine äußerste abwechslungsreiche Landschaft bietet - von sanften Hügeln bis hin zu historischen Küstenstädten. Die Mittagshitze wird von kühlen Brisen am Nachmittag abgelöst, welche das nur 10 km entfernte Meer ins Land schickt. Die Weingärten auf der Fleurieu Peninsula erstrecken sich südlich von Adelaide, einschließlich McLaren Vale, entlang der Adelaide Hills. Die Böden sind ein typischer Mix aus Schotter, glazialen Sanden und kalkhaltigem rot-orange Lehm.

Vinifikation

Vergoren auf der Maische im offenen Edelstahltank für 12 Tage, Holzfassausbau über 14 Monate in 300 lt.-Eichenfässern, französische und amerikanische Eiche, ca. 10% neues Holz. 90% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon.

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Finniss River Cabernet Sauvignon 2018 Braeside Vineyard Ab: € 40,00 inkl. USt.
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Olive Oil Extra Virgine 2022 Ab: € 24,40 inkl. USt.