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| Klassifizierung | 96% Shiraz, 4% Viognier |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Geschmack | Trocken |
| Reifepotenzial | perfekter Trinkgenuss auch noch in zehn Jahren |
| Serviertemperatur | 16-18 ° C |
| Verschluss | Stelvin |
| Auszeichnung | James Halliday 94 P – Winepilot Tony Love 94 P – James Suckling 93 P |
| Flaschengrößen | 750ml |
Die Weingärten von SALOMON ESTATE liegen in Finniss River, auf der Fleurieu Peninsula in South Australia auf 120 m Seehöhe. Der nur 10 km entfernte Southern Ocean bringt kühle Nächte, die entscheidend zur Aromabildung der Trauben beitragen. Der Oberboden besteht aus einem Mix von Schotter und glazialen Sanden und bietet exzellente Entwässerung. Der kalkhaltige rot-orange Lehm der tieferen Bodenschichten speichert die notwendige Feuchtigkeit. Die Shiraztrauben für diesen Wein wachsen direkt neben unseren Olivenbäumen. Sie sind geschmacklich näher an der Edelpflaume als an der Zwetschge, daher sprechen wir hier von „Syrah“. Das Weinbouquet offenbart feine Wildblumennoten, die durch die Co-Fermentation mit 4% Viognier verstärkt werden. Dies ist eine Praktik aus der Nördlichen Rhône.
Ernte März 2019 Co-Fermentation von Syrah and 4% Viognier in offenen Gärbehältern für 12 Tage, 14 Monate in 300-Liter Hogsheads gereift, französische Eiche, ca. 10% neues Holz, abgefüllt im Oktober 2020. 96% Syrah, 4% Viognier
Finniss River
Cabernet Sauvignon 2019
Braeside Vineyard
Ab: € 40,00 inkl. USt.
Finniss River
Shiraz 2019
Sea Eagle Vineyard
Ab: € 40,00 inkl. USt.
Finniss River
Shiraz 2016
Sea Eagle Vineyard
Ab: € 21,10 inkl. USt.
Finniss River
Shiraz 2013
Sea Eagle Vineyard
Wildflower
Syrah-Viognier 2020
Ab: € 20,00 inkl. USt.
Norwood
Norwood 2020
Ab: € 16,00 inkl. USt.
The Verve
Shiraz-Mataro
Free Red 2016
Ab: € 16,70 inkl. USt.
Governor
Shiraz-Cabernet 2021
Ab: € 43,30 inkl. USt.
Tawny
Ab: € 97,80 inkl. USt.
Alttus
Shiraz 2018
Ab: € 133,00 inkl. USt.
Alttus 1,5L
Shiraz 2012
Ab: € 295,00 inkl. USt.
Olive Oil
Extra Virgine 2022
** available May 2026 **
Ab: € 24,40 inkl. USt.
