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süße Biene

2020 -
Riesling Auslese
KlassifizierungPrädikatswein - Auslese
Alkoholgehalt10,00%
GeschmackSüß
Reifepotenzialperfekter Trinkgenuss auch noch in fünfzehn Jahren
Serviertemperatur11-13° C
VerschlussStelvin
Flaschengrößen375ml
Menge
PRODUKTDATENBLATT
Sattes Goldgelb mit Grünreflexen. In der Nase reifes Steinobst, Honig und ein Hauch von Brioche; am Gaumen Marillenmarmelade und rosa Grapefruit, nahezu dunkelbeeriges Fruchtspiel, spannungsgeladen und rassige Säure. Die mineralische Struktur im langen Abgang bindet die Restsüße fast völlig ein.

Lage

Die Trauben für diesen Wein stammen von südseitig ausgerichteten Steilterrassen in Stein an der Donau. Der Großteil der Rieslingtrauben (85 %) wurde in der Riede Pfaffenberg geerntet. Der dort vorherrschende Steinboden besteht hauptsächlich aus Gneis und Granit. Die restlichen Trauben stammen aus den Rieden Kögl und Grillparz. Die Weinstöcke sind durchwegs älter als 50 Jahre.

Vinifikation

Grundlage für die Produktion dieser Riesling Auslese ist der Befall der Trauben mit dem Edelschimmelpilz Botrytis cinera, der die Graufäule verursacht. Die Beerenhaut wird mit winzigen Poren durchsetzt, durch die ganz langsam das Wasser entweicht. Die Inhaltsstoffe werden konzentriert und die Beeren rosinenartig eingetrocknet. Die enthaltenen Säuren werden reduziert, jedoch die Bildung von Zuckern gefördert. Handlese Anfang November 2020.

Ried Wachtberg Grüner Veltliner 2022 Erste Lage 1ÖTW Ab: € 25,70 inkl. USt.
Ried Kögl Riesling 2022 Erste Lage 1ÖTW Ab: € 30,20 inkl. USt.
Franciscus Grüner Veltliner 2023 Gebietswein Ab: € 13,10 inkl. USt.
Wieden Grüner Veltliner 2023 Ortswein Ab: € 16,90 inkl. USt.
Ried Goldberg Grüner Veltliner 2022 Alte Reben Ab: € 37,80 inkl. USt.
Ried Lindberg Grüner Veltliner 2022 Erste Lage Alte Reben Ab: € 50,80 inkl. USt.
Ried Pfaffenberg Riesling 2022 Erste Lage Alte Reben Ab: € 50,80 inkl. USt.
Ried Steiner Kögl Riesling 2022 Erste Lage Alte Reben Ab: € 59,90 inkl. USt.
Terrassen Riesling 2023 Gebietswein Ab: € 16,00 inkl. USt.
Stein a.d. Donau Riesling 2023 Ortswein Ab: € 18,20 inkl. USt.
HT Grüner Veltliner 2023 Hochterrassen Ab: € 12,20 inkl. USt.
Fünferl Gemischter Satz 2023 Ab: € 11,70 inkl. USt.
Gelber Muskateller 2023 Ab: € 15,40 inkl. USt.
Wildrosen 2022 Gelber Traminer Ab: € 18,30 inkl. USt.
Wolke Für Zwei Riesling 2023 Petillant Naturél Ab: € 23,00 inkl. USt.
Rosé Brut Nature Rosé 2020 Brut Nature Ab: € 21,60 inkl. USt.
süße Biene 2020 Riesling Auslese Ab: € 24,10 inkl. USt.
Goldrosen 2020 Gelber Traminer Auslese Ab: € 15,10 inkl. USt.
Wachauer Marille 2023 Marillenmarmelade Ab: € 9,00 inkl. USt.
Tresterbrand Riesling vom Kögl Ab: € 27,00 inkl. USt.
Tresterbrand Gelber Traminer Ab: € 29,00 inkl. USt.
beiTomschy Grüner Veltliner 2023 SONDEREDITION Ab: € 23,90 inkl. USt.