Klassifizierung | Alte Reben |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Geschmack | Trocken |
Reifepotenzial | großes Reifepotenzial, zwanzig Jahre + |
Serviertemperatur | 08 - 12 C |
Verschluss | Kork |
Auszeichnung | Falsatff 95/100, James Suckling 94/100 |
Flaschengrößen | 750ml |
Der Ried Goldberg stammt von östlich ausgerichteten Urgesteinsterrassen über der Altstadt von Stein. Die besonders geringen Erträge dieser über 70-jährigen Rebstöcke sowie der karge steinige Boden charakterisieren diesen gehaltvollen, mineralischen Grünen Veltliner.
Ernte Anfang Oktober. In unserem Presshaus nützen wir das Prinzip der Schwerkraft. Nach dem Rebeln schonender Pressvorgang, mit Trennung von Seihmost und Pressmost. Maischestandzeit 6h, Sedimentation 48h, Gärung 8 Wochen, Ausbau auf der Feinhefe, Füllung im Juli 2022.